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老区建设

老区江苏海安 “菌菇王子”陈忠和他的秀珍菇

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来源:
2016/05/12 14:40
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  【创业之星】

  秀珍菇,美名“味精菇”,蛋白质含量比一般蔬菜高3—6倍,含17种以上氨基酸,特别的是,它含有人体自身不能制造、而一般食物中又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等,是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。

  位于苏中革命老区海安县南莫镇邓庄村,占地75亩的海安闽徽食用菌科技发展有限公司正是一家生产这种菌菇的企业。从去年年初大批量投产以来,秀珍菇市场需求量很大,来自上海、南京、南通、盐城、泰州等地区的订单不断,成为华东地区规模和产量最大的秀珍菇工厂。近日,任职县全民创业宣传员的笔者怀着强烈的好奇心探访了这家秀珍菇“王国”和它的主人“菌菇王子”陈忠。

  产业转移 来海打造秀珍菇“王国”

  陈忠,福建宁德人,今年46岁。他从21岁开始就在上海从事菌菇种植工作。6年前,陈忠在上海闵行区华漕镇承包了20亩土地,专门种植秀珍菇,因效益颇好,于是寻思扩大生产,但他深知:在寸土寸金的上海,想要扩大生产并非是件容易的事情,他需要寻找一个机会,改变现状。而这时,陈忠正好遇到了来上海招商的南莫镇政府招商团,得知海安南莫是苏中地区最大的食用菌基地,食用菌产业发展前景很好。经过一番考察和任职南莫镇老区副会长、邓庄村支书的好友周文忠的邀请,陈忠决定,将产业从上海转移到苏中革命老区海安里下河。于是,他投资1600万元,在南莫邓庄村建立了海安闽徽食用菌科技发展有限公司。

  工厂化生产 日产菌菇有效达14吨

  走进生产车间,雾气弥漫,一股冷气迎面扑来,车间内,一组组铁架子整齐排开。记者观察发现,每个架子上有百多个方格子,格子上均嵌着菌包,接近成熟的秀珍菇们正向外探着“身子”,密密麻麻,煞是壮观,一旁的几名工人正娴熟地将已成熟的秀珍菇采摘到篮内,采摘完毕后,工人们立即将其运送至冷库。

  笔者不禁产生疑问:车间内如此大的雾气和较低的温度,究竟与秀珍菇的生长有何关联?

  在场的技术人员告诉笔者,为了实现秀珍菇的高产及周年生产,企业的每个厂房内都配有一组制冷机,在菌包开始出菌蕾后,通过制冷机制冷,每天保持10小时的3℃低温和90%左右的湿度,其余时间温度保持在30℃,如此循环48小时后,就可以收获第一批菌菇。因秀珍菇比较“娇气”,需要冷藏保存,每次工人采摘完毕后,都会立即将其送到冷库,以确保菌菇新鲜。

  “像这样的厂房,我们2批次建有58个,其中,已投入生产的共有48个。”陈忠告诉笔者,目前,企业日产菌菇可达14吨。”

  菌包接种 吸纳当地农民就业

  如此大的生产规模,这些给菌包接种的技术活儿由谁来完成呢?为了解答记者的疑问,陈忠带记者来到了接种室。接种室内,记者看到,几名妇女正戴着白口罩、穿着白大褂,忙碌地将秀珍菇的母种接到菌包里。

  据了解,只有一片叶子的秀珍菇,要保持其新鲜与营养本质,就需有极高的采摘要求,长到3厘米左右必须采摘,因此,需要大量的工人24小时轮班忙碌,这些工人们从何而来?

  这时,善于观察的陈忠发现,企业周围居住着许多无固定工作的家庭妇女,她们大多为了孩子和家庭,在家附近干着零散活儿。于是,陈忠将她们招引到企业,工资待遇1800—3000元每月,不仅有效解决了她们的就业问题,给她们提供了增收渠道,也为企业菌包接种找到了一大批技术人员。父老乡亲敬称他是特别会招财进宝的“菌菇王子”。

  陈忠告诉笔者,原先自己在上海的秀珍菇基地,如今交给了亲戚在打理,去年下半年开始,公司毎年组织海安这边30多名工人去上海基地参加了菌包接种培训。目前,企业已正常吸纳海安当地工人150多人。生产高峰期,用工达到280多人,毎年可为当地农民增加收入800多万元。

  变废为宝 积极申报无公害产品

  为保证企业在生产菌菇过程中不产生污染,陈忠还巧妙地利用桑树条,变废为宝。在他的菌包制作厂房里,记者看到,忙碌在生产线上的工人们正将木屑、棉籽头、麸皮、秸秆、石灰等材料按比例包装至菌包内。据悉,这些菌包里70%的成分是木屑,而这些木屑由桑树条打碎制成,每年能消耗周边地区几千吨的桑树条,当一个生产周期结束后,完成“使命”的菌包又被用作锅炉燃料。同时,菌包内的石灰起到一定的杀菌消毒作用,不容易产生病虫害,加之整个生产过程不使用化学药剂,因此不会造成环境污染。

  “去年,秀珍菇的样品已申报无公害产品。”陈忠说。

  2014年,陈忠的食用菌生产项目已成功申报江苏省高效设施农业项目。产品秀珍菇申报注册“青墩”商标,同时,江苏省、南通市、海安县三级相关部门已确认海安闽徽食用菌科技发展有限公司为县级、市级、省级农业龙头企业。南莫镇确认为南通市生态农业示范基地。陈忠荣获县创业标兵和最美新海安人荣誉称号。

海安闽徽食用菌科技发展有限公司的工人正在分拣包装秀珍菇。 严德本 摄
 

  责编:海涛